“廣東天氣比較熱和乾燥，人流汗的同時也流失了鹽分，所以會通過喝湯來補充水分和鹽分，所以造就了我們廣東人會煲湯！廣東湯給人的印象就是老火靚湯，湯煲的時間越久就越好喝，也越有營養。而實際上有部分老火湯高脂高糖，多飲無益，尤其患有血脂過高、糖尿病的人來說，更要遵守飲食戒條，就算是湯水也不可亂喝，以免影響身體健康。老火湯不宜過多飲用，所以需要簡單的湯水來調恆！
海鮮冬瓜盅，不需要加一滴的油，做法也簡單易學，材料也都是很容易買到的食材，也不需要幾個小時的等待，融入了海鮮，只需要鹽的調味味道都很鮮美，連一向不愛喝海鮮湯的老頭都說好喝！如果可以給冬瓜盅來一個簡單的雕刻，即使是簡單的花邊，都可以給飯桌增色不少，更能讓家人大開食慾！
為了比賽也把這買回來就在封存的雕刻刀開了光，第一次雕刻，是非常的狼狽，可以讓我老頭直言說我就不是雕刻的料，也為了他這句話，更讓我想把[既然選擇了就一定要做到]的精神發揚光大！所以我還是把這冬瓜盅給雕出來了，第一次學雕刻，也只會簡單的，手工還是比較粗糙，獻醜了！”
1、準備好原材料，冬瓜選擇頭尾的部位，大約4斤重，鮮蝦儘量買鮮活的，如果是冷藏的蝦，也要看看蝦頭，如果蝦頭髮黑那蝦是不新鮮的；貴妃蚌可以用車螺文蛤等代替；高湯是自己提前準備的大骨熬製兩三個小時的，沒有可以用清水一樣也很鮮美！
2、把冬瓜的底部削平，用V型雕刻刀刻出花紋（雕刻手法搜尋視訊大麗花雕刻）
3、用挖球器把冬瓜瓜肉挖出，瓜肉的厚度要保持3-4CM,！
4、把處理好的冬瓜盅事先上鍋蒸20分鐘
5、把蝦挑去蝦線洗淨
6、香菇蝦米瑤柱洗淨後提前用水泡發，把泡發的香菇對半切開，雞腿肉切小塊，香菜切段備用
7、另起鍋加入高湯，加入瑤柱、蝦米、香菇和薑片，把泡香菇瑤柱的水也一起倒入；
8、湯燒開後下冬瓜肉，和雞腿肉；
9、鍋裡的湯再次燒開後，把貴妃蚌和蝦都入鍋，加小半勺的紹興黃酒，
10、加適量鹽調味；
11、把鍋裡的湯帶料一起倒進冬瓜盅裡，上汽後上鍋蒸5-10分鐘即可！
1：冬瓜選擇頭尾的部位，大約4斤重，鮮蝦儘量買鮮活的，如果是冷藏的蝦，也要看看蝦頭，如果蝦頭髮黑那蝦是不新鮮的；
2：雕刻手法搜尋視訊大麗花雕刻；
3：沒有高湯可以用清水代替，湯一樣也很鮮美的！
千里飄香谷
