鮮蝦燴冬瓜怎麼做|鮮蝦燴冬瓜的做法

“這個菜是用現在時令的蔬菜冬瓜來搭配鮮蝦。冬瓜本身沒有特殊味道，和蝦一起燴，能很好的吸收蝦的鮮味，讓冬瓜的變得非常好吃。而且冬瓜現在價格很便宜，我們這裡才5毛錢一斤，鮮蝦也不算貴。一份四人份的菜，總共也是就20多元，也適合做給孩子們吃。這樣本來不怎麼愛吃冬瓜的孩子也能很爽快的吃下蔬菜啦。
寄語：希望孩子們成為德智體全面發展的好孩子！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦燴冬瓜的做法步驟

• 1、鮮蝦挑去蝦線，剪掉蝦槍，挑出頭部沙包，剪掉須和腿

• 2、開水焯燙至變色即撈出

• 3、鍋中放油，炒香蒜頭，把蒜煸炒至金黃色，

• 4、下入蝦大火翻炒

• 5、炒至蝦表面變脆盛出

• 6、鍋中留炒蝦的油，下入豆瓣醬煸炒出香味

• 7、冬瓜切塊下入

• 8、翻炒至冬瓜均勻的沾滿豆瓣醬

• 9、加適量開水燉煮幾分鐘。

• 10、然後把蝦和蒜倒入，一起燉煮

• 11、煮幾分鐘即可關火。

• 12、把冬瓜盛入砂鍋，蝦擺上面即可。

小竅門

鮮蝦燴冬瓜
2014-09-0310:07精華5021585
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這個菜是用現在時令的蔬菜冬瓜來搭配鮮蝦。冬瓜本身沒有特殊味道，和蝦一起燴，能很好的吸收蝦的鮮味，讓冬瓜的變得非常好吃。

原料：冬瓜400g鮮蝦500g輔料：蒜適量豆瓣醬適量

做法

1、鮮蝦挑去蝦線，剪掉蝦槍，挑出頭部沙包，剪掉須和腿，開水焯燙至變色即撈出。鍋中放油，炒香蒜頭，把蒜煸炒至金黃色，下入蝦大火翻炒，炒至蝦表面變脆盛出。

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2、鍋中留炒蝦的油，下入豆瓣醬煸炒出香味，冬瓜切塊下入，翻炒至冬瓜均勻的沾滿豆瓣醬，加適量開水燉煮幾分鐘。

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3、然後把蝦和蒜倒入，一起燉煮幾分鐘即可關火。

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4、把冬瓜盛入砂鍋，蝦擺上面即可。

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小貼士

豆瓣醬很鹹，不用再放鹽