煎土豆餅的做法 拍拍就得——從小吃到大的煎土豆餅 煎土豆餅怎麼做

“回了趟老家，大筐裡有很多小個的土豆。記憶中，大個頭的土豆，老媽喜歡用滾刀塊切了直接放了油鹽煮，又粉又香；小個頭的，則連皮煮了，晾涼剝皮，拍扁煎了吃，味道很好。我家小傢伙見了這樣土豆餅，能一個人吃下一盆去。做法簡單，大家共享。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎土豆餅的做法步驟

• 1、挑選土豆，個頭小的易熟。

• 2、沖洗乾淨。

• 3、鍋里加水沒過土豆。

• 4、中火煮半小時。

• 5、水要燜幹，儘量不要讓土豆煮焦了。

• 6、土豆晾涼。

• 7、把土豆皮剝去。

• 8、砧板上鋪保鮮袋或保鮮膜，去土豆放在保鮮袋上。

• 9、將保鮮袋折一角蓋在土豆上，用刀拍打至合適的厚度。

• 10、全部拍好，切蔥末。

• 11、平底鍋倒適量油，將土豆餅放在鍋裡煎。

• 12、加適量鹽，再翻面煎。