“饢是新疆維吾爾自治區的傳統美食,幹香耐放,香味濃郁。”
1、將麵粉放入盆中,加入適量的鹽、酵母粉、雞蛋和適量清水。
2、攪拌成絮狀。
3、揉成麵糰,蓋上蓋子,醒發1個小時左右。
4、揉壓排氣,根據自己烤盤的大小分開。
5、按壓成中間薄、四周厚的饢壞,再撒上芝麻,按壓結實。
6、用刀叉在饢上戳上孔,防止受熱起泡。
7、兩個雞蛋留下一個蛋黃。
8、烤盤刷上熟油。
9、將饢壞表面刷上蛋黃液。
10、烤箱上下火200度預熱8分鐘左右,放入烤盤,200度烤25分的。
11、成品。
12、成品。色澤金黃,外酥裡嫩。
13、配上八寶茶味道更贊。
1.和平時烙餅的面區別不大,只是加了雞蛋和鹽,一個是烙,一個是烤。
2.烤箱品牌不同,時間很難固定,注意觀察,確實自己的最佳時間。