燙種吐司的做法 麵包機做的麵包-----燙種吐司 燙種吐司怎麼做

“這個冬天肯定要和麵包機一起過了，偶家的烤箱沒發酵功能，氣溫慢慢變低，象這種十幾度的天氣，發酵都成問題。現在就要開始做全程麵包機版的麵包了，學習和總結親們的經驗，加以運用，這個冬天才能有美味的麵包吃。
這是一款很百搭的麵包，口味很清淡，吃的時候沾點花生醬，果醬或是煉奶都可以，口味更豐富。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙種吐司的做法步驟

• 1、20克高粉加100克清水，拌勻

• 2、用小火煮至有紋路就行了，放涼。

• 3、所有材料加上燙種（黃油除外）全部倒入麵包機桶內，先液狀的後粉狀的，酵粉最後加，啟動和麵程式（十五分鐘）。

• 4、一個和麵程式結束後，麵糰成這樣的。

• 5、加入黃油，再啟動一次和麵程式。

• 6、和麵結束後，可拉出這樣的膜。

• 7、啟動發酵功能。

• 8、一個半小時以後，發酵至兩倍多就好了。

• 9、取出麵糰排氣，平均分成四份，醒發十五分鐘。

• 10、把麵糰擀開了。

• 11、捲起來，四份都這樣做。

• 12、再擀開。

• 13、再捲起來，放置在麵包機桶內，開啟發酵功能。

• 14、一個半小時後，發酵至桶的九分滿，這時，啟動烘烤功能，時間35分鐘，上色選擇“中”。

• 15、時間到，烤好了，取出麵包，放涼，至手溫時，裝入保鮮袋。要吃時，再取出切片。要涼透了，才好切片。

• 16、早上切片，當早餐了。

小竅門

麵粉的吸水性不盡相同，牛奶的量要視麵糰的情況而加。
若是麵糰溼點，烤出來的麵包會更綿軟。