“平時大都是西芹菜炒豆乾、豆絲是一道很爽口的菜也都愛吃。看家裡有胡蘿蔔順手拿一根配菜了添顏爭色。味道還不錯還增加食慾。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。”
1、備好胡蘿蔔、西芹菜、豆乾絲。
2、胡蘿蔔切片、西芹菜斜刀切段、姜切丁、辣椒切碎、蔥切碎。
3、鍋裡置水，水開後放入西芹菜焯水片刻撈出。
4、等鍋熱放入適量食用油先放入花椒炸香然後放入蔥、姜、辣椒炒香。
5、下入胡蘿蔔翻炒幾分鐘。
6、然後放入西芹菜。
7、然後放入西芹菜。
8、放入豆乾絲。
9、在放入適量鹽加入少許醋。
10、翻拌均勻出鍋上盤。
熱鍋快炒
千里飄香谷
