“春、夏是百花盛開的季節，大自然的一切，看在眼裡都是那麼的絢麗多彩。在這樣美好的日子裡，總希望一切都能永不更改。清晨，小鳥在陽臺上唧唧喳喳的叫個不停,各種花草，紅的紅、綠的綠，相爭鬥豔。
做了一款冷藏冰種紫薯吐司，把它往陽臺上一放，就像一道美麗的風景線。”
1、把液種混合好，蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時後放入5度冰箱冷藏17個小時（或以上），冷藏好的液種和除黃油外的主麵糰原料全部放入麵包桶裡。
2、啟動自定義和麵程式，麵包機預設時間為13分鐘。（可以手動調節，範圍是13到30分鐘）
3、一個和麵程式（13分鐘）結束後，檢測一下面團，已經達到擴充套件階段。
4、加入事先軟化的黃油，再次啟動一個和麵程式（13分鐘）。
5、和麵程式結束後，麵糰已經到達完全階段。
6、取出攪拌棒，把麵糰收圓放入麵包桶裡，蓋上保鮮膜。
7、啟動米酒低溫發酵程式，發酵30分鐘。
8、圖為麵糰的狀態，體積約為原來的1.5倍大小。
9、麵糰取出排氣。
10、擀成長方形的面片。
11、在面片的三分之二處塗抹上紫薯泥。
12、先把空白的那三分之一折疊。
13、再如圖繼續摺疊，這樣就是一層面片，一層紫薯泥。
14、把摺疊好的麵糰旋轉90度，豎放。
15、一分為三，一頭不要切斷。
16、編成辮子狀。
17、放入麵包桶裡，蓋上保鮮膜，啟動酸奶發酵程式。
18、發酵至原來的2到2.5倍大小，在表面刷上一層全蛋液。（配方外）
19、啟動烘烤程式，時間設為45分鐘，上色選擇中。
20、烤好的紫薯吐司。
千里飄香谷
