主料
普通麵粉 ：500輔料
酵母 ：3具體步驟
1.準備好紅豆紅棗黑米糊，加入酵母粉攪拌均勻，靜置一會兒。
2.麵粉加入白糖混合均勻，慢慢倒入米糊用筷子攪拌成絮狀。
3.用手揉成軟硬適中的麵糰，靜置10分鐘。
4.10分鐘後繼續揉麵，揉成光滑的麵糰。
5.移至麵包機。
6.蓋上溼布，設定時間，差不多一個小時，發至兩倍大即可。
7.取出麵糰，徹底排氣
8.再揉光滑。
9.將麵糰揉成長條形。
10.用刀切成大小一致的劑子，再蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。
11.蒸鍋墊上油紙備用。
12.整形放入鍋中，小刺蝟形式用一把乾淨的剪刀剪成一齒一齒的形狀。
13.蓋上溼布再靜置20分鐘，用冷水鍋蒸開後20分鐘，再燜3分鐘即可。
黑米糊可以用沒喝完的豆漿代替，不夠個人感覺米糊做出來的饅頭更鬆軟，口感更豐富。
千里飄香谷
