簡簡單單的紅糖蛋黃海綿蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：2個
低筋麵粉 ：50
全蛋 ：1個

輔料

玉米油 ：20
白砂糖 ：30
紅糖 ：10
牛奶 ：40

具體步驟

1.蛋黃2個，另一個是全蛋先打散出大泡。

2.牛奶加入紅糖化開放一邊備用。

3.天氣冷了，可以把雞蛋液坐在熱水中40度加入所有的糖打發至濃稠，可以拉起一個彎角，或者在上面劃上8字不會馬上消失

4.篩入低粉（分三次）。

5.切拌均勻（一定要均勻，不能有乾麵粉）

6.順著拌刀倒入牛奶紅糖液和玉米油切拌勻。

7.倒入模具並輕震幾下。

8.送入已經預熱的烤箱160度烤30分鐘。

9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾晾脫模，這是第二天早上切塊的，口感很蓬鬆，一點兒也不幹哦！

烹飪技巧

海綿蛋糕入烤箱的溫度要比戚風要高一點，也不能太高，我覺得有個10度就差不多了。