“生活中我們需要應付的事情有很多，不管怎樣，都不應在吃飯上過於隨便，畢竟吃得健康才能擁有好身體，香菇木耳餡的做法很容易，所需要的食材不僅很常見，也很健康，自己做還能保證衛生，麵糰中加入了紫甘藍汁，使普通的包子多了一種夢幻色彩。”
1、紫甘藍洗淨切絲。
2、加入適量清水入攪拌機中攪打成泥。
3、濾出紫甘藍汁，加入幾滴白醋調色。
4、300g麵粉分成2份，分別加入2克酵母，一份麵糰用紫甘藍汁，另一份麵糰用清水分別和成兩份光滑麵糰，室溫發酵。
5、炒鍋放油，倒入豆腐丁煸炒片刻，加入鹽、辣椒粉、十三香翻炒片刻。
6、加入粉條碎、生抽翻炒均勻。
7、加入木耳丁、香茹丁拌勻，關火。晾涼加入蔥碎香油備用。
8、麵糰發酵至2倍大，排氣重新滾圓。
9、紫色麵糰擀成長方形，白色麵糰搓成圓柱形放在紫麵糰上。
10、捲起包緊，收緊收口，切成小劑子。
11、擀成中間稍厚邊上稍薄的包子皮。
12、放入適量餡料。
13、包成包子狀，靜置餳發15分鐘左右。冷水入鍋，水開後蒸12分鐘，關火燜3分鐘即可。
14、成品
15、成品
16、成品
辣椒粉只是淡淡的一點提個味，不吃辣的省略辣椒粉。
千里飄香谷
