素炒木耳秀珍菇怎麼做|素炒木耳秀珍菇的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒木耳秀珍菇的做法步驟

• 1、木耳提前泡發（約1小時）。

• 2、秀珍菇，手撕成一小條一小條的。

• 3、取消乾淨。

• 4、胡蘿蔔、青瓜切片，蒜頭切小片、小米辣切小粒（可以把胡蘿蔔和青瓜換成青紅椒）。

• 5、起鍋燒水，水開後倒入秀珍菇焯水一分鐘。

• 6、一分鐘後加入木耳一起焯水。

• 7、繼續焯水一分鐘即可。

• 8、撈出來要冷水衝兩遍。

• 9、瀝乾水份。

• 10、起鍋燒油，加入蒜片，炒出香味。

• 11、倒入焯好水的木耳和蘑菇，大火翻炒。

• 12、翻炒兩分鐘後加入胡蘿蔔片青瓜。

• 13、加入鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油調味。

• 14、翻炒均勻後，加入小半碗澱粉水，繼續翻炒一分鐘，讓食材充分掛上醬汁即可。

• 15、裝盤，撒一點小米辣粒點綴一下即可，這道菜，青爽可口，老少皆宜。