酥脆蔥香肉餅餅怎麼做|酥脆蔥香肉餅餅的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥脆蔥香肉餅餅的做法步驟

• 1、涼開水和麵團，麵糰柔軟似耳垂，比餃子皮軟。

• 2、蔥姜切末，肉餡加一瓶蓋料酒，適量鹽和醬油調味。我還加了黑椒粒和一根小蔥末。

• 3、兩勺油入鍋大火燒到冒白煙關火，倒入放了兩勺麵粉的碗裡，邊倒邊攪拌勻，這是酥油。

• 4、麵糰放了半個小時左右，配料也都準備好了。

• 5、一塊小麵糰用手蘸酥油推開，刷一層酥油。

• 6、放肉餡和大蔥花，撒了少許花椒粉，捲起來。

• 7、卷緊點

• 8、豎起來，再壓扁。

• 9、600g麵粉，共做了12個小餅紙

• 10、剛剛燒油酥的鍋，小火開煎，用鏟子壓扁。

• 11、兩面金黃蔥香～～～

• 12、吃吧

• 13、肉多多

• 14、蘸醋吃特別爽口～

小竅門

1，一定要冷水和麵，餅皮才酥脆。
2，這次用了600g麵粉做了12個小餅紙，兩個人三天就吃完了……
3，小餅紙可以冷凍儲存，吃之前取出來回溫即可開煎。