蔥香臘肉餅怎麼做|蔥香臘肉餅的做法

“家裡的臘肉現在還有好多，夏天看到亮晶晶的肥臘肉就感覺特膩！還沒吃它彷彿都能感覺嘴巴里全是一包油的味道！晚上就把中午沒吃的臘肉切碎煎餅，再來一碗紅棗粥那味道真是不擺了！~”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香臘肉餅的做法步驟

• 1、準備：臘肉、雞蛋、麵粉、胡椒粉、鹽、小蔥

• 2、臘肉切小粒

• 3、小蔥多少看自己口味給，剁成蔥花

• 4、雞蛋給少量胡椒粉、少量鹽（臘肉鹹，鹽不要給多了）、打成蛋液

• 5、倒入麵粉、蔥花揉勻。揉麵的時候太乾可加少許清水。（麵粉不用給太多，估摸著能炸出一盤就可以了）

• 6、最後倒入臘肉粒拌勻

• 7、鍋內倒入適量油預熱

• 8、用小湯勺把面舀入鍋內攤開

• 9、用鏟子隨時翻動著以免炸糊了

• 10、炸至兩面金黃即可出鍋

• 11、邊炸邊吃，很香啊，這樣吃不會感覺肥膩膩了

• 12、配上一碗粥一份涼拌黃瓜真的很舒服~

小竅門

麵粉給得過多的話吃起會幹乾的，口感不怎麼好。
和麵的時候，臘肉蔥花面粉一起拌更方便（我這裡是最後才拌的臘肉）。
麵粉不要一下給太多，覺得少了再加也行。