餃子的做法 餃子—三碗水煮法 餃子怎麼做

“三年前我還是個不會做飯的人連煮餃子都不知道從何下手，但不知何時突然愛上了吃餃子，又不想天天在外面吃
起初我在網上看到各種煮水餃的方法，比如：滴幾滴油煮出來的餃子不粘…還比如三點水什麼的…還是覺得達不到自己想要的口感，於是就自己開始倒騰起來了
比起各路神仙法，我還是覺得必須要合乎自己的才是最重要的，後來就總結出了我的《三碗水煮法》
三碗水煮出來的餃子，不僅湯清，餃子還有點嚼勁不會軟趴趴的，還有一個最重要的是不會漏餡兒哦即使包破皮的餃子也不漏（其實就是熱脹冷縮的原理）”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

餃子的做法步驟

• 1、鍋中先放入少量水大火燒開

• 2、水開後取出冰箱冷凍的餃子直接放入鍋中，蓋上鍋蓋，轉中火（中途用勺子推一下餃子以免粘鍋）

• 3、破了小縫隙的也不怕哈，照樣放進去

• 4、待餃子煮開後等待一分鐘加入第一碗水，用湯勺推動一下餃子，蓋上鍋蓋繼續煮

• 5、待水再次煮開再等待一分鐘後加入第二碗水，重複剛才的動作

• 6、待水三次煮開後同樣等待一分鐘加入第三碗水，並再次重複剛才的動作

• 7、那~水又煮開了咋辦？起鍋唄~o(∩_∩)o

• 8、蘸汁吃？

• 9、帶湯吃？隨你喜歡就好

• 10、餃子餡料拌法和包法可參考我的菜譜《白菜豬肉餃子》

小竅門

1餃子具體數量依個人需求來哈，如果煮得多的話前面的水得加多一點，要每個餃子都能泡在水裡
2我用的碗就是平時吃飯的碗