酸甜海帶絲怎麼做|酸甜海帶絲的做法

“夏季，特別是三伏天，做飯、吃飯都不如一年四季的其他三個季節來得爽。做飯的人，出去賣趟菜，回來一身汗。在廚房做頓飯，更是大汗淋漓。吃飯的人也因為高溫而沒有食慾。
這個季節，我最喜歡的菜是涼拌菜。之所以喜歡涼拌菜，是因為涼拌菜有兩個突出的優點：對入廚之人而言，無需忍受煎炒油炸之苦。涼拌菜操作快捷，簡單的焯水拌拌就OK。有些食材，諸如黃瓜、生菜、油麥菜等，甚至於不用焯水，洗乾淨，加些調料就可以享用。對食客而言，涼拌菜味道多選，可以清淡，也可以濃郁，可酸可甜，可麻可辣，可清香可甘甜，爽口開胃，可以增強食慾。涼拌菜的再一個優點是：低油，少了煎炒烹炸的烹飪方法，食之有益健康。
這道酸甜海帶絲是諸多涼拌菜中的一款。也是更為健康的一款。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜海帶絲的做法步驟

• 1、幹海帶絲提前用冷水浸泡

• 2、浸泡好的海帶絲入煮鍋煮熟後撈出瀝乾水

• 3、碗中加白糖、鹽

• 4、再倒入香甜醋，調好料汁

• 5、海帶絲回刀，切成自己需要的長度

• 6、黃瓜洗乾淨切成絲

• 7、海帶絲、黃瓜絲放在容器中

• 8、倒入料汁

• 9、攪拌均勻。

• 10、裝盤撒上白芝麻即可享用。

小竅門

1、海帶可以煮熟，也可以蒸熟。
2、料汁依據個人口味調製，喜歡辣可以加辣椒油。
3、與海帶搭配的食材依據個人偏愛選用。