“咬一口滿嘴的肉香和玉米粒的回甜,皮薄餡兒多。”
1、麵粉里加入用溫水攪拌好的酵母水,揉成光滑的麵糰,醒發1小時。
2、玉米粒和胡蘿蔔切成丁備用,肉餡兒加入蔥末和料酒攪拌均勻。
3、鍋熱以後先放入菜油,再放入豬油,然後下去肉餡兒炒香,加入鹽和胡椒粉調味,最後放入玉米粒和胡蘿蔔丁翻炒均勻即可,肉餡兒準備好啦。
4、醒發好的麵糰扯成小劑子,一個小劑子用擀麵杖壓平,放入肉餡兒,從一頭開始轉動包子進行合攏,包子辦好啦。
5、放入蒸鍋裡再次醒發10分鐘後,大火蒸30分鐘即可出鍋。
6、裝盤。
7、咬一口滿嘴的肉香和玉米粒的回甜。
放豬油的目的是為了讓包子的餡兒更水潤,入口暄軟。