“超市裡蔬菜和雞蛋的價格已經漲了將近一半，就連洋蔥也翻了一番，好在洋蔥剛下來時候屯了一些，今天翻出來用它做一個洋蔥肉包子。”
1、洋蔥剝皮，洗乾淨。
2、切四瓣，放在水裡泡20分鐘。
3、放到料理機裡打碎。
4、撒上鹽殺水10分鐘。
5、放入紗布中攥幹水分，放入盆中。
6、肉餡中放入蔥、姜、料酒、生抽醃製。
7、鍋中倒油，油熱後放入肉餡煸炒至出油。
8、放入兩匙黃豆醬翻炒至紅色。
9、放涼備用。
10、鍋中倒水，水開後放入粉條泡軟，撈出後放涼切碎。
11、將粉條、肉餡放入洋蔥盆中，倒入一匙生抽、蠔油、五香粉、鹽、滴入適量的香油，攪拌均勻。
12、拌好的肉餡。
13、麵粉放入10克發酵粉。
14、邊倒水邊用筷子攪拌成面絮。
15、用手揉搓光滑，蓋上蓋簾，放到溫暖處發酵。
16、面呈蜂窩狀就發好了。
17、放到案板上，排氣揉光滑。
18、搓成均勻的長條。
19、切大小一樣的劑子。
20、用擀麵杖擀成薄皮。
21、包上餡子。
22、放到蓋簾上，醒發15分鐘。
23、蒸鍋中倒入涼水，放入包子大火蒸20分鐘。
24、蒸好後再燜兩分鐘後開蓋，喧騰美味的大包子做好了。
千里飄香谷
