1、溫水（不超過40度）將酵母溶化，一點點加入到麵粉裡，用筷子攪成絮狀。
2、將面和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜進行發酵。
3、發酵至用手指按下不再彈起即可。
4、準備餡料，豬肉末，胡蘿蔔、香菇、小蔥（最好用大蔥）、姜切成碎。
5、取大碗豬肉末中加入植物油、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒麵、胡椒粉、姜、蔥順著一個方向攪拌均勻提前醃製。
6、當面發好時候，將香菇、胡蘿蔔加入豬肉中、加入鹽、雞精攪拌均勻備用。
7、將發酵過的麵糰反覆揉至氣泡排除。
8、將麵糰揉成長條狀，再分割成小份。
9、全部揉成圓形劑子。
10、擀餃子皮一樣擀成餅狀。
11、、加入餡料。
12、包成包子（包子包法百度一下視訊，看視訊比較容易）。
13、全部包好的包子二次發酵15~20分鐘。
14、涼水入鍋，水開後中火蒸15分鐘。
15、燜5分鐘再掀起鍋蓋。
16、蒸好的包子，如果口重可以調個料汁沾食。
17、成品圖
18、成品圖
1、和麵的溫水不要太熱，過熱會把酵母燙死，面就發不起來了。
2、做好的包子要二次醒發後再蒸這樣才宣軟。
3、蒸好後不要馬上掀起鍋蓋，要虛蒸3~5分鐘。
4、包子的包法可以百度視訊，看視訊比較直觀，話說我不太會收口。
千里飄香谷
