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發表於:2024-03-01
“九肚魚或叫龍頭烤(龍頭魚).肉質鮮美,綿骨軟脂.所以又叫豆腐魚.和娟豆腐配在一起,可真是雲裡藏雲,雨中黛煙了.吃在嘴裡,真的很難分清哪口是豆腐,哪口是魚了.這樣一道鮮嫩到至極的寧波...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料自制魚豆腐(適量)青椒(適量)木耳(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)料酒(適量)蠔油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒魚豆腐的做法步驟1、自制的魚...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料九肚魚(7條)輔料蒜末(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)蔥花(適量)花生油(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金銀蒜烤九肚魚的做法步驟1、九肚魚清洗乾淨,一條切半,瀝乾水份備用。2...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料花斑(1條)嫩豆腐(適量)輔料蒜苗(適量)生薑(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)花生油(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐燒魚的做法步驟1、嫩豆腐切塊備用。2、生薑洗淨切片,...
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發表於:2019-11-22
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豆腐魚:一斤輔料胡椒:20粒胡蘿蔔:1/3根芹菜:兩根香菜:一根糖:少許鹽:適量姜:一小塊油:少許具體步驟1.拍碎胡椒,燒熱砂鍋,不...
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發表於:2024-02-01
“九肚魚的學名叫龍頭魚,屬狗母魚科,又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚、狗吐魚、狗奶、水龍魚等。在以前公司,經常會到一家飯店吃飯,它家的孜然九肚魚做得非常好吃,只要到那吃飯,老闆必點的。九肚魚...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料石九公(1條)輔料嫩豆腐(適量)蔥(適量)調料花椒(5粒)鹽(適量)玉米油(適量)生薑(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚頭豆腐湯的做法步驟1、剛釣上來趕緊回家安排上。2、魚肉剃下來清...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料皮肚(適量)鴨血(1盒)千葉豆腐(1盒)輔料姜蔥(適量)生抽(適量)料酒(適量)豆豉(適量)青椒(適量)紅椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)皮肚鴨血燒千葉豆腐的做法步驟1、千葉豆腐切厚片皮...
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發表於:2024-02-05
“九肚魚的學名叫龍頭魚,屬狗母魚科,又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚、狗吐魚、狗奶、水龍魚等。為何又將龍頭魚稱為九肚魚呢?說起來還頗有點意思。把龍頭魚稱為狗母魚(或狗吐魚)是廣東師傅的常...
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發表於:2024-02-10
“自己用豬皮做好的假魚肚,今天用來燒菜。假魚肚因有很多的孔,特別容易入味,我今天都是用素菜來和它搭配,不能缺了提鮮的高湯,就用了煮牛肉的湯,這樣吃起來就鮮香啦。用豬皮做食材,物美價廉,營...
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發表於:2024-03-01
“最近老是吃辣椒~~~~~~~老乾媽不知道吃了多少瓶,每一個口味都嘗試過,吃的時候很香!可現在暴發出來了~~~喉嚨有點痛了,臉上的痘痘毫不留情的冒出來~~~~~~~~~~飲食要清淡下來調整一下才...
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發表於:2023-12-28
“豆腐魚燒豆腐原料:豆腐魚400G豆腐280G生薑10G蒜末2瓣小紅辣椒2-3個色拉油50G生抽適量蔥花適量料酒適量做法:1先把豆腐魚去頭去內臟清洗乾淨切段備用2姜蒜末清洗乾淨後切成末,小紅辣椒切...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料九肚魚(適量)輔料蒜苗(適量)洋蔥(適量)生薑(適量)調料花生油(適量)普寧黃豆醬(適量)醬香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)黃豆醬焗九肚魚的做法步驟1、九肚魚洗淨改刀切段備用。2、生薑洗...
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發表於:2024-02-28
“九肚魚也叫豆腐魚,龍頭魚。滑溜溜的有一條軟軟的正骨。所以吃起來非常方便。滑溜溜的九肚魚肉質細嫩猶如豆腐花的‘吸’就順著喉嚨滑到肚子裡去了。材料:九肚魚400克,金針菇250克,青紅辣...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料豆腐(適量)鴨血(適量)皮肚(適量)香菜(適量)大蔥(適量)幹辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)微辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)皮肚鴨血燒豆腐的做法步驟1、皮肚配方後切塊。2...
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發表於:2024-01-09
“九肚魚,學名龍頭魚,屬硬骨魚綱、燈籠魚目、狗母魚科、龍頭魚屬。又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚等。九肚魚是廣東這邊非常常見的海鮮,海鮮市場都能買到,肉質非常鮮嫩,價格也非常便宜,所以是當地...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料九肚魚(適量)輔料麵粉(適量)生粉(適量)雞蛋(一個)調料鹽(適量)油(適量)胡椒粉(適量)椒鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆九肚魚的做法步驟1、九肚魚去頭清理乾淨,加點鹽醃製一...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料九肚魚(500g)嫩豆腐(2塊)輔料生薑(適量)香蔥(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐燜九肚魚的做法步驟1、九肚魚洗淨改刀切段備用。2、豆腐...
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發表於:2024-02-24
“九肚魚主要分佈於印度洋和太平洋。我國的南海、東海和黃海南部均有出產,其中以浙江省的溫州、台州和舟山近海以及福建沿海產量較多,其漁獲期以春季為主。九肚魚屬“見光死”魚類,捕撈離...
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發表於:2019-12-22
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料九肚魚:四條輔料姜:少許蔥:少許生抽:少許鹽:少許糖:少許具體步驟1.九肚魚去鰓肚,瀝乾水,放板上用刀輕輕拍幾下。擺盤,灑入少許...
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發表於:2023-12-29
“過年的大菜,高補鈣,高營養。”食材明細主料魚肉(200g)豆腐(200g)輔料蔥苗(50g)薑片(5片)土豆粉(2勺)蔥段(50g)調料花椒粉(1勺)胡椒粉(1勺)鹽(適量)油(5勺)豆瓣醬(2勺)薑片(5片)蒜片(2勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時...
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發表於:2024-03-01
“還是做魚丸的那條魚,要是在以前魚肚要麼醃製做餈粑魚要麼就和魚頭一塊煮湯了,今天我們就換種吃法燒豆腐”食材明細主料魚肚(適量)豆腐(適量)輔料香菇(適量)姜蔥(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料魚肚(500克)蔥(1棵)乾紅辣椒(4個)鹽(1勺)輔料雞精粉(1勺)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燒魚肚的做法步驟1、魚肚收拾乾淨2、用開水焯一下撈出3、蔥段、乾紅辣椒4、蔥段、乾紅辣...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料九肚魚(5只)輔料地瓜粉(3勺)調料料酒(2匙)薑汁(一小匙)蠔油(一匙)魚香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香酥九肚魚的做法步驟1、九肚魚,(水魚),去頭尾洗淨。2、切成2段,除去中間骨頭。3、加...
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發表於:2024-01-09
“九肚魚也叫龍頭魚,營養豐富,肉質鮮嫰,鈣含量豐富,所以多吃點還是有好處的,面拖九肚魚要做好也不容易,因為魚肉很嫩,炸不好就完全化開就剩少許的渣。炸好的魚外脆裡嫩,那是真的嫩,就像抿了一口...