“這種包子餡兒如配的好就很美味,蒸好熱騰騰的咬下去一口就是很多汁,有點灌湯包的味兒,想吃咱們兒就動手吧哈!”
1、把酵母用溫水攪拌開
2、倒入麵粉,打個雞蛋,放入牛奶,酵母水,加溫水和麵
3、拌成柳絮
4、柔至三光,蓋上籠布靜至一小時發麵
5、這時間段來準備餡兒料
6、香菇是用開水泡開
7、把所需的原料都剁碎,肉我也是用刀剁碎的,總覺得機攪拌出來的太碎,口感不一樣
8、炒鍋裡放一點油,放入沙薑末炒香。它能去除肉的異味
9、再放入京蔥末,炒至香味出來時,放入香菇末
10、炒香後直接倒入肉末內,加入所有上述輔料攪拌均勻
11、這樣,即保留了肉蒸出來後的原汁原味,又不會有異味,還不會柴,口感很好
12、待面發好後,擀至小團,包起
13、即可食用,記住要趁熱哦!