“京蔥炒肉絲,蔥香肉嫩,加了甜辣醬,開胃下飯。”
1、需要的食材提前準備好。
2、裡脊肉切片,用肉錘敲打幾下,使肉質更加鬆散。
3、切絲放入碗中。
4、放入味達美臻品蠔油。
5、加入一勺料酒。
6、放入白糖,生薑粉,胡椒粉拌勻。
7、放入10ml玉米油鎖住水分,醃製15分鐘左右。
8、把京蔥切成斜片。
9、鍋裡放油燒熱,放入薑絲炒香。
10、放入醃好的肉絲炒一下。
11、加入老抽調色炒勻盛出。
12、鍋洗淨,放油燒熱,下入京蔥爆炒。
13、加入鹽炒一下,倒入適量開水燒一會。
14、倒入肉絲翻炒均勻。
15、加入甜辣醬。
16、放入小蔥段炒勻。
17、起鍋前加入少許味達美味極鮮醬油炒勻即可出鍋。
18、盛盤嘍,想吃不?
19、成品圖。
肉片用肉錘敲打幾下,肉質更細嫩,不柴。