1、在乾淨的大盆裡將材料(一)都放入,然後加清水。
2、攪拌成絮。
3、揉成麵糰靜至40分鐘。
4、這時開始做肉餡兒啦,把肉洗乾淨,濾幹,用絞肉機打成末,(沒有絞肉機就人工剁碎)。
5、京蔥清洗乾淨。
6、切碎。
7、鍋裡倒一點點花生油。
8、碼入京蔥末,炒出香味。
9、盛出倒入肉末裡,打入一個雞蛋,鹽,糖一點點,雞精,蠔油,生抽,老抽一點點,黑胡椒粉一點。
10、朝一方向攪拌均勻待用。
11、面發好了。
12、很多蜂窩狀。
13、取適量揉成小團,擀成包子皮,放入肉餡兒,包起,大小自己定啦。
14、冷水入蒸籠,中小火燒開,水開後再蓋上蓋,中大火蒸15分鐘,關火後2分鐘即可開蓋。
15、又鬆軟又香鮮哦🍶。