““入口綿,到口光,嚼口香,吃後想”,這說的正是芝麻醬。各種調味品中,只有芝麻醬具有遇鹽變鹹,遇糖變甜,單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配,不僅豐富了食物的風味,也提高了膳食的營養價值。
六大功效
1.芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值;
2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次於蝦皮,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處;
3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍,經常食用不僅對調整偏食、厭食有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血;
4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落;
5.芝麻醬含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用;
6.常吃芝麻醬能增加面板彈性,令肌膚柔嫩健康。”
1、麵粉加水和成麵糰,蓋溼布醒15分鐘
2、芝麻醬2大勺
3、加入3倍水慢慢攪拌化開
4、小蔥切蔥花
5、拿出麵糰揉光滑
6、均勻的分成5份
7、拿一個麵糰擀成餅皮放2勺芝麻醬
8、均勻的塗抹開
9、撒上蔥花和鹽
10、捲成長條
11、挽成麵糰,用手壓扁
12、擀成薄餅,依次擀好所有的餅
13、鍋洗淨倒入適量油,放入餅小火烙至成型翻面
14、小火烙至兩面金黃即可,依次烙好所有的餅
15、分切裝盤即可
和麵的時候要根據麵粉的吸水性調整用水量,麵糰要和的軟一些,烙出來的餅才會好吃。