芝麻醬地瓜餅怎麼做|芝麻醬地瓜餅的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻醬地瓜餅的做法步驟

• 1、蒸熟的地瓜去皮，碾成泥

• 2、一點點加入麵粉

• 3、無需加水，直接揉成麵糰，麵糰可以稍微幹一點。麵糰太軟，煎時不易成型

• 4、芝麻醬2勺，加入適量紅糖

• 5、攪拌均勻

• 6、再加入1大匙熟黑芝麻，拌勻即成餡料

• 7、取一塊麵團，包入適量芝麻醬

• 8、封口

• 9、按扁，兩面沾上黑芝麻。平底鍋刷薄油，燒熱後放入餅胚

• 10、中小火煎，一面煎至金黃後翻面，兩面都煎熟即可

小竅門

1.餡料如果覺得太乾，可以加少許水，但一定要保證餡料幹稠才行，因為加熱後糖會融化，餡料會變軟
2.地瓜泥里加麵粉時不用加水，和成的麵糰可以稍微幹一點。太軟的麵糰煎時很難成型