“我們北方人喜歡吃麻將,用麻將做餅,吃火鍋的時候用麻將來做蘸料非常的好吃。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香麻醬餅的做法步驟
1、麵粉,酵母,白糖一起放入盆中。
2、加入40°以下的溫水。
3、和成麵糰醒發約半個小時,不用發制兩倍大。
4、我用的花生芝麻混合醬,加入適量鹽和五香粉。
5、加少量水調製濃稠。
6、醒發好的麵糰揉揉排氣,大約一點五倍大。
7、擀成長方形薄片。
8、抹上一層調好的麻醬。
9、從一邊捲起來。
10、用刀切小段,兩頭捏緊按扁。
11、做成生餅坯不用擀按扁就可以。
12、鍋中刷油放入餅坯煎制。
13、兩面煎制金黃色熟透出鍋。
14、成品,特別香,很好吃。