“你有吃過外酥內軟,一口咬下去滿嘴流湯汁的那種餡餅嗎?如果沒有那就試試看吧。洋蔥和豬肉搭配真的非常非常香。作為早餐,再搭配一碗米粥和一個水煮蛋,那就更加完美了。”
1、將所有的主食材都準備好。
2、豬肉切成塊,加入生薑和大蔥放入料理機中打碎。
3、調入生抽,胡椒粉醃製十五分鐘。
4、打入一些清水進去,這樣做出來的餡餅才水潤口感好。
5、放入打碎的胡蘿蔔和洋蔥。
6、加入老抽,花生油,順一個方向攪拌均勻。
7、這是調好的肉餡。
8、麵粉放入料理盆中,緩緩地倒入開水,一邊倒一邊攪拌。
9、和稱一個光滑的麵糰,醒十五分鐘。
10、滾成長條狀分割成劑子,擀成圓麵皮。
11、包上餡料。
12、收口朝下,用手掌稍稍按扁一下。
13、電餅鐺刷一層花生油。
14、放入餡餅生胚。
15、上下火同時開啟,幾分鐘就可以熟。
調餡料的時候打入一些清水進去,這樣做出來的餡餅,才會水潤,口感好。