1、牛肉餡入黑胡椒(超市有賣現研磨的瓶裝黑胡椒)鹽醬油芝麻油,黑胡椒可以多些,口感很香。
2、洋蔥切碎。
3、將牛肉餡攪勻倒入洋蔥拌勻。
4、接下來做油酥,碗內大概放3勺麵粉。
5、鍋內熱油倒入麵粉潑攪,面里加進油酥口感柔軟不硬。
6、麵粉內打個雞蛋抓勻,溫水和麵。
7、最後盆內一點乾麵粉和油酥混合入麵糰反覆揉勻。
8、醒5分鐘再揉一遍即可。
9、做劑子,面劑子大小隨意,放入餡捏成包子狀用手掌輕輕一按即可。
10、好了。
11、平底鍋刷一點油放入餡餅,蓋上鍋蓋10分鐘翻個,期間要轉鍋不然周邊受熱不均,再烤10分鐘出鍋,我的餅皮稍厚些一鍋需要20分鐘。