1、普通麵粉加入適量清水，活成軟硬適中的麵糰。
2、靜置二十分鐘備用。
3、青蝦雞蛋備用。
4、雞蛋打散炒成雞蛋碎盛出備用。
5、青蝦去頭去殼去蝦線，切成小丁。
6、西葫去皮去瓤洗淨擦成細絲，放少許鹽殺出水分，剁碎。
7、蔥薑末備用。
8、豬肉餡適量。
9、放入香油，醬油，雞精，鹽，花生油。
10、朝一個方向反覆攪打拌勻。
11、放入蝦仁丁，雞蛋碎，蔥薑末。
12、繼續攪拌均勻。
13、把剁碎的西葫攥出水分，放入肉餡裡。
14、拌勻即可。
15、把餳好的麵糰揉勻揪成均勻的劑子。
16、擀成餃子皮。
17、取適量餡料，包好所有的餃子。
18、鍋內注水燒開後放入餃子煮至全部浮起即可控水撈出裝盤。
19、成品圖。
千里飄香谷
