春夏多吃西葫蘆對身體很有好處,今天包的西葫蘆蝦仁鮮水餃有蝦又有西葫蘆,營養全面,很適合家裡有小孩的朋友。再挑食的小孩都能吃好幾個,一次性包幾十上百個,凍在冰箱,想吃就吃,煮著吃,煎著吃,怎麼都好吃!
主料
西葫蘆 :2個輔料
鹽 :適量詳細步驟:
第一步
西葫蘆洗淨,去瓤擦絲
第二步
擦絲後加適量鹽,醃製出水,擠幹水份
第三步
鮮蝦洗淨,去蝦線後切塊。 熱鍋起油把雞蛋炒熟劃碎。 黑木耳洗淨泡發,切碎。
第四步
所有材料混合。
第五步
攪拌均勻。
第六步
擀餃子皮或者買現成的餃子皮。
第七步
煎炸蒸煮都可以。
烹飪技巧:
1、炒雞蛋前可以先把蝦頭下鍋炒出紅油,留一部分紅油炒雞蛋,一部分拌入餡料裡調味,會大大提味。2 、這裡的黑木耳和瘦肉靡以及榨菜都是為了增加餃子成品的層次感的,可以根據自己喜歡選擇加不加。