“番茄雞蛋面是非常常見的麵條做法。所需的材料較為簡單,最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和麵條;三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮豔、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養。西紅柿雞蛋麵做法簡單,味道鮮美、營養好吸收。”
1、將西紅柿洗淨,切小塊備用。
2、蔥花、香菜備用。
3、將少許食用油倒鍋中加熱,放入蔥花爆香。
4、放入西紅柿翻炒,直至西紅柿熟透出汁。
5、倒入生抽,翻炒均勻。
6、往鍋中加水(無需盛出西紅柿),煮沸。
7、下入雞蛋麵。
8、待面快煮熟時,打入雞蛋。依個人口味加入鹽、雞精、香菜、香油即可。
9、面香湯濃,美味。
1、西紅柿要炒出紅油,番茄素才會發生營養效用。
2、如果給寶寶做的話,可以把番茄提前用熱水燙一下,把番茄皮撕掉。