翻糖雪花餅乾的做法 冬之精靈---翻糖雪花餅乾 翻糖雪花餅乾怎麼做

“飄雪的季節，
為你留一片雪花。
裝進夢的盒子，
祈盼下一次輪迴，
又一場落雪......”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

翻糖雪花餅乾的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化後打發，顏色變淡體積變大成乳霜狀。

• 2、打發的黃油中加入糖粉、鹽攪拌均勻。

• 3、分次加入蛋液攪勻。

• 4、篩入低筋麵粉，以從內向外的方式擠壓麵糰，使材料充分混合；抓成麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

• 5、將冷藏好的麵糰取出，擀成均勻的薄片，用不鏽鋼雪花餅乾模切壓造型。

• 6、將餅乾坯移至烤盤，靜置20分鐘。

• 7、預熱烤箱，上下火160℃，烤12-15分鐘出爐冷卻。

• 8、取適量翻糖膏擀成薄片，用不鏽鋼模壓出雪花輪廓。

• 9、彈簧雪花模取下壓柄，用花紋印壓出雪花的紋路。

• 10、取適量霜糖塗抹在餅乾坯上，將翻糖雪花貼上於上。

• 11、銀珠糖抹少許霜糖固定在翻糖餅乾中心位置即可。