番茄菠菜雞蛋麵怎麼做|番茄菠菜雞蛋麵的做法

“不知何故，腸胃有些鬧情緒。想起曾經有個小感冒或是胃不舒服什麼的，媽媽都會做雞蛋麵湯。說來也怪，吃了媽媽做的美味面，不舒服就會無影無蹤。
學著媽媽的做法，做了這碗番茄菠菜雞蛋麵。葷素搭配，營養均衡，既有蛋白質，又含維生素。軟軟的，暖暖的，吃到胃裡很舒服。重溫著媽媽的味道，感受著媽媽的愛。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄菠菜雞蛋麵的做法步驟

• 1、番茄洗乾淨去皮切成塊。

• 2、菠菜擇洗乾淨入鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，番茄入鍋炒。

• 4、加適量水，倒入煮鍋煮。

• 5、開鍋後新增麵條同煮。

• 6、再開鍋，打入雞蛋繼續煮。

• 7、將菠菜切成段。

• 8、雞蛋、麵條熟，新增菠菜。

• 9、加鹽、味精關火，淋少許芝麻油。

• 10、攪拌均勻即可盛出享用。

小竅門

1、鐵鍋不宜煮湯，因此，熗鍋後要倒入煮鍋。
2、此湯不宜新增色重味重的調味品。