白蘿蔔豬肉餡餅怎麼做|白蘿蔔豬肉餡餅的做法

“非常高興得到了新苑陽光農業有限公司的有機蔬菜試用，非常感謝！這次吃這個蔬菜的感覺真的很不一樣，因為曾經去新苑陽光安全蔬菜基地參觀過，見識了基地的科學化管理設施，一邊吃一邊能浮現出參觀那天看到的仙靈的大棚蔬菜。
蔬菜禮盒裡面有好大一根白蘿蔔，一看到它我就想到吃餡餅了，最近因為懶得長毛，很久沒吃我最愛吃的餡餅了都，看到這麼仙靈的大白蘿蔔終於抽了懶筋動手啦哈哈！多吃白蘿蔔的好處我就不贅述了，今天還奉上一個我去除蘿蔔臭氣的一個小竅門，那就是擦絲之後，蓋上保鮮膜用微波爐打七分鐘，然後晾涼攥幹再跟拌好的肉餡兒一起拌，這樣蘿蔔裡的臭氣就會揮發出去了，不信的話可以試試看哈！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白蘿蔔豬肉餡餅的做法步驟

• 1、帶著小瓢蟲標誌的新儂蔬菜禮盒到家啦！

• 2、開啟看一看滿滿一箱子呀！這次還有新品生態帶魚！

• 3、這是今天要吃的主角大白蘿蔔，倍兒脆！

• 4、準備好食材：新儂白蘿蔔、豬肉、低筋麵粉、蔥姜、自制味精、生抽、香油、鹽。

• 5、首先用廚師機內膽稱好400克低筋粉，加入250克清水。

• 6、然後用廚師機和麵3分鐘

• 7、將麵糰整理一下蓋上溼布醒1小時（醒的時間看室溫，室溫高就短些，室溫低就要延長些。）

• 8、蔥姜切末、豬肉切塊、白蘿蔔一劈四瓣兒備用。

• 9、白蘿蔔用切菜機器切成絲（沒機器的就用擦絲器擦成絲。）

• 10、白蘿蔔絲放在微波爐容器內用微波爐高火打7分鐘，然後取出晾涼。

• 11、豬肉塊用料理機攪成肉餡兒

• 12、將打好的肉餡兒和切好的蔥姜放在盆子里加入20克香油

• 13、再加入5克自制味精

• 14、最後加入25克生抽攪勻上勁

• 15、最後把晾涼的蘿蔔絲攥幹放入盆中。

• 16、等餡餅皮擀好了再往餡兒里加鹽拌均勻即可。

• 17、醒好的面倒在撒了薄面的案板上，不用揉直接搓條，切劑子。

• 18、擀成麵皮

• 19、包入拌好的蘿蔔餡兒包成包子狀。（400克麵粉我包了17個。）

• 20、包好的包子褶子衝下放入預熱好的抹了油的電餅鐺裡按扁，蓋上蓋子選小火餡餅檔，待停機即可取出餡餅，就著大蒜和醋開吃嘍！

小竅門

烙好的餡餅集中放在一個盆子裡蓋上溼布可以令餅皮更軟乎。
一定等皮擀好了餡裡再加鹽攪拌，不然出湯不容易包了就。