豆渣咖哩雞肉花捲怎麼做|豆渣咖哩雞肉花捲的做法

“豆渣大變身，變成花捲更可口”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣咖哩雞肉花捲的做法步驟

• 1、咱們家用豆漿機過濾出來的渣

• 2、豆渣放入和麵盆加入酵母

• 3、逐量加入麵粉直到和成光滑的麵糰

• 4、麵糰放在溫暖處發酵

• 5、在麵糰發酵的過程中開始準備蔥香咖哩雞肉餡，取兩段蔥

• 6、雞胸肉一塊，大約300g，依據麵糰的量而定

• 7、雞肉剁成肉糜，不需要用料理機，雞肉很容易剁碎

• 8、蔥切碎

• 9、準備調料

• 10、鍋內放油，可以多放點，油溫在四成熱時放入蔥碎

• 11、蔥爆出香味後放入雞肉糜，這個過程要保持小火，這樣才能把雞肉完全炒散

• 12、炒散的雞肉放入兩湯匙咖哩粉，半湯匙鹽，其他的調料依個人口味新增即可

• 13、繼續翻炒均勻，關火

• 14、取出發好的麵糰，揉麵排氣

• 15、我把麵糰分成兩部分，因為面板比較小

• 16、麵糰擀成麵皮，表面抹油

• 17、放上肉餡，用刮板勻開

• 18、捲起來

• 19、切成段，放入蒸鍋，暫時不要開火，讓面再醒一會，大約二十分鐘，開大火蒸30分鐘即可，中間不要開鍋，會影響花捲表面美觀，關火後再悶十分鐘

• 20、加入豆渣的面咬起來更筋道