主料
紫薯 ：200輔料
白芝麻 ：適量具體步驟
1.準備食材。（元宵粉就是糯米粉）
2.紫薯去皮切片，蒸熟後碾成泥。
3.加入甜酒和糯米粉，攪拌均勻。
4.和成軟麵糰。
5.將麵糰搓成條。
6.切成等分的小劑子，把劑子搓成團。
7.切香蕉片（包的時候再切，切太早會氧化）。
8.取一團在手心壓扁，中間放香蕉片。
9.將香蕉片包裹起來，壓扁，成小圓餅。
10.撒上些白芝麻，輕輕壓實。
11.煎鍋抹少許油，放餅時中間要有空隙，以免粘連。中間放一點點清水，蓋上鍋蓋。
12.煎至表面焦黃即可出鍋盛盤。
1、紫薯很難蒸透，切片可縮短蒸的時間。2、糯米粉和紫薯最好是相等的用量，否則麵糰很黏。3、煎餅時火不要太大，加一點點水，蓋上鍋蓋，會煎得更透熟。
千里飄香谷
