咖哩雞腿肉怎麼做|咖哩雞腿肉的做法

“咖哩雞腿，以雞腿肉、土豆為製作主料，烹飪簡單，口感鹹鮮，略帶甜辣，咖哩味濃厚，養生滋補，老少皆宜。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩雞腿肉的做法步驟

• 1、雞腿洗淨去骨，去皮。

• 2、切成小塊，放入清水泡一會，倒掉血水，再清洗一下。

• 3、放入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、少許食用油抓勻，放入冰箱醃製20分鐘。

• 4、土豆、胡蘿蔔洗淨削皮，滾刀切塊，清洗乾淨土豆表面的澱粉；洋蔥一半切丁，一半切片。

• 5、鍋內倒入食用油燒熱，加入洋蔥丁煸炒出香味。

• 6、倒入雞塊，翻炒2分鐘左右。

• 7、放入土豆塊和胡蘿蔔塊翻炒均勻。

• 8、倒入熱水沒過食材，放入咖哩塊攪拌化開，蓋上鍋蓋中火燜制15分鐘左右。

• 9、放入洋蔥片翻炒2分鐘左右，收汁。

• 10、裝入盤中。

小竅門

1、雞腿去骨時，用剪刀在腳踝處剪一圈，切斷雞皮和裡面的筋膜，再用剪刀沿著雞腿肉少的面緊貼骨頭一剪到底，將骨肉撕開。
2、咖哩本身味道濃厚，不用放太多調料。
3、先醃製一下雞肉更容易入味。