黑豆豆渣花捲怎麼做|黑豆豆渣花捲的做法

“一份黑豆豆漿，那麼剩下的豆渣也不要浪費做成花捲，正好搭配出營養早餐。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

黑豆豆渣花捲的做法步驟

• 1、豆漿機都有量杯，放2/3的黑豆，1/3的黃豆洗淨。

• 2、放入豆漿機中開始打豆漿。

• 3、500克麵粉加入白糖，泡打粉，酵母混合均勻。

• 4、豆漿打好後過濾，把過濾出來的豆渣倒在麵粉裡。

• 5、放些清水把和成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵半小時。

• 6、麵糰發酵成2倍大的時候取出揉一下排氣。

• 7、把面趕見方的餅。

• 8、均勻的抹上紅豆沙餡。

• 9、把麵餅從一頭像另一頭捲起來，稍微壓實整理一下。

• 10、用刀切成均勻大小，罩上保鮮膜進行二次發酵20分鐘。

• 11、蒸鍋中上汽放入發酵大的花捲。

• 12、上鍋蒸20分鐘，關火悶5分鐘。

• 13、成品出鍋，配上黑豆豆漿，早餐就解決啦。

小竅門

一定要二次發酵，這樣蒸出來的花捲才蓬鬆柔軟。