家有大廚之西蘭花炒蝦仁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蝦仁 ：250
西蘭花 ：300

輔料

花椒粉 ：1
油 ：適量
鹽 ：3
料酒 ：2ml
味精 ：3
蒸魚豉油 ：2ml

具體步驟

1.西蘭花一朵

2.冷凍蝦仁

3.蝦仁化開後剝皮，用料酒和花椒粉稍醃一會

4.西蘭花掰小朵洗淨，開水加少許鹽焯一下，控幹備用

5.平底鍋底油燒熱

6.將蝦仁滑散

7.蝦仁炒熟，將西蘭花放入

8.加少許蒸魚豉油提鮮

9.加3克鹽

10.少許味精

11.裝盤

烹飪技巧

焯西蘭花放少許鹽可讓其顏色更綠