豆渣花捲怎麼做|豆渣花捲的做法

“每天打豆漿剩下的豆渣含有大量粗纖維，扔了實在可惜，於是蒸了豆渣花捲，好吃不浪費。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豆渣花捲的做法步驟

• 1、將豆渣放在盆裡，加入適量麵粉，少量酵母粉混合均勻，加入清水活成光滑麵糰放在溫暖處餳發。

• 2、發至兩倍大出現蜂窩狀就好了。

• 3、在案板上反覆揉勻，再靜置十分鐘。

• 4、擀成長片，刷上適量花生油。

• 5、從一邊捲起搓勻。

• 6、用刀切成均勻的段。

• 7、放在蒸鍋裡二次餳發十五分鐘。

• 8、十五分鐘後點火，上汽後蒸十八分鐘。

• 9、關火後等二分鐘再開啟，防止表面回縮起皺。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。