“沙蔥是沙漠草甸植物的伴生植物,常生於海拔較高的砂壤戈壁中,因其形似幼蔥,故稱沙蔥。沙蔥可做各種佳餚,還有一定的藥用價值。沙蔥生長於乾旱不毛之地,遇無根水(雨水)而活,滋陰,健脾胃(脾屬土),助消化。”
1、和一團軟硬適中的麵糰
2、沙蔥洗淨,豬肉攪拌機打成肉餡
3、沙蔥切碎
4、肉餡中放入切好的姜碎,並放入花椒粉,五香粉,將清油適量燒熱冒煙淋在調料上出香味,然後攪拌均勻放入鹽、雞精和香油適量,最後和切好的沙蔥充分攪拌
5、取面一坨搓成條
6、切成一個個小劑子壓扁
7、擀成圓麵皮,包成餃子
8、先捏中間,再捏兩頭
9、最後下入開水鍋煮熟即可
女兒以前不愛吃沙蔥餃子,可這次包的味道很香,誇了俺兩句,嘿嘿~~~沙蔥不能一次性吃多,容易翻胃~~