咖哩雞腿飯怎麼做|咖哩雞腿飯的做法

“昨天好想吃咖哩飯，晚上下班後跟老公去小區對面的市場買胡蘿蔔，就剩下一家還在賣，別的賣家都已經回家了，好不容易挑了一個好點的胡蘿蔔剛拿出來放我邊上，抬頭問老公還需要買別的嗎？轉眼小販把我挑好的胡蘿蔔給放回去了，然後我又去找但就是找不到剛挑的那個了，一生氣不買了，不放胡蘿蔔我照樣吃咖哩。
冰箱裡還有四個小雞腿，正好我做個濃郁的咖哩雞腿飯。這道菜做的時候因為放了整隻的小雞腿在裡面，所以做的時候咖哩要提前放進去，用小火慢慢煨雞腿才會入味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煨 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖哩雞腿飯的做法步驟

• 1、土豆切塊兒備用

• 2、洋蔥切塊兒備用

• 3、小雞腿沖洗乾淨，在肉厚的地方劃幾刀，一般雞腿劃兩刀就可以了，大點兒的三刀，方便入味

• 4、涼水下鍋，放入薑片、幹辣椒、八角把小雞腿焯一下去掉血水，焯好的小雞腿涼水沖洗乾淨備用

• 5、炒鍋放油，油熱後下入洋蔥和土豆塊兒翻炒

• 6、接著把小雞腿放入鍋裡

• 7、倒入適量的開水，水量以淹過菜面或與菜面齊平

• 8、一小盒咖哩塊兒用兩塊兒就行了，我用的是金牌咖哩，兩盒裝的那種，用小刀咖哩塊兒切碎

• 9、放入切碎的咖哩塊兒，此時要轉微小火

• 10、輕輕攪動咖哩塊兒至所有咖哩塊兒熔化

• 11、蓋上鍋蓋用小火慢慢煨15-20分鐘，其間要不時翻動一下，防止糊底，也為了讓小雞腿入味均勻。感覺差不多的時候就開大火收一下湯汁，濃稠度到自己喜歡的程度就行了

• 12、用心型模具壓出一個愛心飯糰

• 13、澆上濃郁的咖哩，真的好美味喲！