咖哩雞腿飯的做法

春天來了，是不是很多小夥伴都有了減肥的打算，可是又時常控制不住自己的嘴巴。今天小編就來像大家介紹一款好吃又美味的咖哩雞腿飯的做法。雞腿肉厚而不柴，與咖哩飯搭配，既燃脂又防癌，而且熱量也是很低。對於愛美怕胖的人來說多吃幾口也不會有什麼妨礙。

一、咖哩雞腿飯是什麼

咖哩原本是印度人民的最愛，隨著世界大同的腳步，這種食材也傳入了我國，而且迅速得到了很多人的喜愛。用咖哩和肉類一起烹飪，再搭配一些根莖類蔬菜，以及香香彈牙的米飯，就是好吃到原地爆炸的咖哩飯。咖哩飯充滿異域風情，熱情奔放，午餐來一盤，一上午的疲憊立馬一掃而空，滿滿的能量炸彈哦。

咖哩是一種複合型的調料，含有多種香辛料，可以促進食慾，老年人也可以適量食用。咖哩不僅好吃，而且不會發胖，常吃還能有效預防癌症，這可真是個好食材，愛美怕胖的趕快多吃幾次吧，還能給身體帶來健康，真是一舉多得呢。

最好吃的咖哩飯，永遠是我家小朋友的最愛，我最喜歡用雞腿來做，雞腿肉厚而且不柴，和咖哩是絕配，每次做咖哩雞腿飯他都能吃上一大盤。專治挑食寶寶的美食，我們一起來做吧。

二、咖哩雞腿飯的做法

咖哩雞材料：雞腿兩個 咖哩3塊 土豆1個 洋蔥半個 胡蘿蔔半個 玉米半穗 蔥薑蒜適量 花生油15毫升 鹽1克

米飯：大米2杯 水適量

做法：

1、想吃咖哩飯，第一步當然是要先燜一鍋米飯了。燜飯的時候先來處理一下食材。土豆是咖哩飯的絕配，再加上胡蘿蔔和洋蔥，全部處理成塊狀，同時把蔥薑蒜也切塊切段，蒜拍扁。

2、新鮮的玉米蒜是這次的嘗試了，不過成品挺好吃的，清新的玉米香氣和咖哩也蠻配的。切成塊待用，有些朋友覺得玉米帶芯直接燒很奇怪，但這樣吃起來很方便呢，畢竟玉米粒太小了，夾不起來。玉米的營養也是很讚的，最近迷上新鮮的玉米入菜。

3、炒鍋放少許油，放入蔥薑蒜炒出香味後，再放入雞腿翻炒。這一步不需要放太多油，只需要一點點潤鍋，能爆香蔥薑蒜就可以了，接下來翻炒雞腿的過程中，雞腿自身還能析出不少油脂。

4、放入土豆胡蘿蔔洋蔥和玉米翻炒均勻，加入適量生抽和鹽調味，調料的量不要太多，待會我們還放咖哩，最後出鍋前可以嘗一下味道再酌情增加。

5、加入能沒過食材的水，略微寬一點的水量，燒開後再燉半個小時至雞肉熟透。放入三塊咖哩，繼續煮10分鐘左右。因為咖哩的加入湯汁會越來越粘稠，我用的是咖哩塊，本身味道就很足，所以別的調料要少放。

6、最後大火收汁煮到粘稠，加入少許香菜調味。香濃無比的咖哩雞腿就做好了。

7、米飯先裝在碗裡，再倒扣入盤子，周圍澆上香濃的咖哩雞。吃的時候拌勻，這麼好吃到飛起的咖哩飯，給我來三碗。

小貼士：

1、我用的是複合味道的咖哩塊，直接使用，不需要再加別的調料。如果用咖哩粉就需要調味。

2、咖哩和雞腿土豆是好伴侶，尤其是土豆，口感綿糯而且足夠入味，實在是太好吃。

咖哩雞腿飯大家閱讀完上文以後，都明白了咖哩雞腿飯該怎麼製作了吧。你愛吃咖哩飯嗎?很多人的答案是肯定的。咖哩和雞腿肉的結合，簡直是味蕾的最大享受。快行動起來吧，準備好各種需要的食材，製作出美味的咖哩雞腿飯，今天的午飯就吃它吧