“這是一道家裡經常做的菜,一家三口都喜歡咖哩味的東西,做起來也方便,上班族們可以試一下.”
1、將雞胸肉洗淨控幹。
2、將雞肉切成丁,加入適量生粉、料酒、少許鹽,淹制15分鐘左右(時間長一點更加入味)。淹制中進行一兩次攪拌。
3、炒鍋中加入適量食用油,七成熱時加雞肉翻炒。
4、炒至雞肉顏色變白,加入咖哩粉翻炒,中火。
5、翻炒均勻後,加入少許鹽和同量的糖,最後加點味精即可。
6、裝盤,上桌。
切雞肉時,不像牛肉橫著切,也不像豬肉順著切,要斜著切噢!
放一點糖是調鮮味,不然會有一絲苦味(個人感覺)。
一餐吃不完,可以加剩飯做成炒飯啦。