關於燜鹹魚的知識

食材明細主料鹹魚（200克）西紅柿（2個）生薑（一小塊）青椒（1個）大蒜（2粒）輔料玉米油（適量）鹹香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燜鹹魚的做法步驟1、成品，下飯菜。鹹香的味道，口口入味。2、成品。看著還不錯...

“鹹菜燜海魚，以前常吃，今天嘗試自己做，感覺不錯，就是這魚太大了鍋又太小了，本地話叫“黑季魚””食材明細主料海魚（1500克）鹹菜（300克）輔料姜（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹...

“鹹肉燜慈姑，應該算是粵菜吧，記憶中俺爸在年菜上就會有一個燒慈姑，好像每年過年也都會買慈姑，不過具體怎麼做的我也不知道，只是印象裡就有過這麼個味道！中醫認為茨菇性味甘平、生津潤肺、補...

“白魚有很多種，我買的是海里的白魚即鹹水白魚。”食材明細主料白魚（適量）輔料嫩姜（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清燜鹹水白魚的做法步驟1、準備原料食材！2、去...

食材明細主料豬腿肉（1000g）鹹魚幹（適量）輔料泡椒（4個）姜（3塊）獨蒜（2個）酸蘿蔔皮（適量）調料蠔油（2匙）醬油（1匙）花生油（2匙）水澱粉（半碗）椒鹽粉（小半匙）酸辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）高階（難度）泡椒鹹魚燜豬腿的做法...

“鹹菜燜兔肉，客家人的家常菜，鹹菜自已做的，兔子自已養的，原生態，自供自給。”食材明細主料兔肉（500克）鹹菜（200克）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（20毫升）胡椒粉（2克）雞精（2克）酒糟（20克）姜（25克）蔥（15克）香油（少許）原...

“每個人都有方式去調節心情，發洩心中的不快。有的人選擇聽音樂，有的人選擇逛街吃東西，也有的人選擇發呆。人在無聊的時候就是會想很多事情，把自己搞的煩惱了，自然也就不開心了。所以要讓自...

食材明細主料芹菜（適量）辣椒（適量）土豆（適量）花生（適量）豆角（適量）五花肉（適量）輔料醬油（適量）蔥（適量）姜（適量）八角（適量）雞精（適量）鹹香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬燜鹹菜的做法步驟1、準備好所有食材...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：3條鹹魚：適量輔料蒜苗：2根蔥頭：適量蒜：一頭花生辣椒醬：2小勺糖：1小勺花生油：2大勺老抽：1小勺胡椒粉：適量具體步驟1.準...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鹹菜：200魚頭魚尾：1付輔料糯米粉：適量薑片：適量醬油：適量花生油：適量具體步驟1.準備材料：鹹菜泡洗一會再切成片、魚頭魚尾處...

食材明細主料風乾鹹舌頭魚（兩條）輔料料酒（適量）醋（適量）醬油（適量）大姜（適量）大蒜（適量）花椒（適量）味精（小許）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎燜鹹舌頭魚的做法步驟1、風乾鹹甜頭魚兩條2、拆開用清...

“這是一道典型的魯味菜餚，取老鹹菜的鹹香，與雞肉合烹，經過近兩個多小時的烹製，“自動收汁”程式能將老鹹菜的風味與雞肉充分融合，十分美味。”食材明細主料雞肉（750克）鹹菜（150克）輔料蔥（3段）姜（3...

食材明細主料鹹雞（350克）木耳（100克）生薑（2片）輔料玉米油（10克）生抽（2克）蒜香（口味）燜（工藝）一天（耗時）簡單（難度）木耳燜鹹雞的做法步驟1、木耳需提前浸泡，洗乾淨切小塊。生薑切塊，鹹雞切塊需提前浸泡5個小...

食材明細主料排骨（1條）鹹酸菜（1顆）輔料生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）小黃姜（適量）蠔油（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹹菜燜排骨的做法步驟1、排骨冷水下鍋焯燙後撈出沖洗乾淨2、鹹酸菜洗...

“老爸最愛吃的一道菜，簡單的美味。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。”食材明細主料豬耳（500g）鹹菜（適量）輔料油...

“這個菜對廣東人來說很熟悉，也是一道非常好下飯的菜。剛好有天蒸了鹹魚蒸豬肉，剩下的汁和少少鹹魚，用來燜茄子最好不過了。”食材明細主料茄子（一條）鹹魚（適量）原味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通...

食材明細主料鯽魚（1條）自制酸菜（適量）鹹梅（2個）輔料鹽（適量）薑片（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜鹹梅燜鯽魚的做法步驟1、自制的酸菜，不會鹹所以不用浸泡，洗淨切小塊備用。2、鯽魚買回...

“不自己親手做一下嚐嚐，哪知道其中滋味呢！”食材明細主料豬蹄（適量）黑木耳（適量）輔料花生油（50G）幹辣椒（30G）蔥段（少許）薑片（少許）配料醬油（300G）糖（5G）料酒（10G）花椒（20G）八角（2個）原味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）...

“從小就喜歡吃魚，蒸、燒、煮、炸，怎麼樣吃都不厭。好久沒吃草魚了，正好老公休息，就買了這麼大一條魚，有7、8斤重呢。魚頭燉湯，魚身滑魚片，其餘的全部剁成小塊，用鹽醃製1小時。醃製好的魚塊被...

“客家人家裡最常見的菜。”食材明細主料五花肉（3O0克）鹹菜（150克）輔料油（少許）幹尤魚（10克）幹牡蠣（10克）蒜頭（20克）白糖（5克）雞精（2克）胡椒粉（2克）老抽（5克）原味（口味）未知（難度）鹹菜燜下腩的做法步驟1、把食...

“客家鹹菜燜豬肉，家常菜，用五花肉搭配鹹菜那真是絕配，煮的時間越長味道更美。由於我們家不吃肥肉了，所以今天用的是瘦肉。”食材明細主料豬肉（500克）客家鹹菜（500克）輔料油（適量）蒜頭（30克）糖（10克...

食材明細主料鹹鴨腿（適量）香菇（適量）胡蘿蔔（適量）青豆（適量）大米（適量）輔料老抽（適量）麻辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹鴨腿燜飯的做法步驟1、小塊鹹鴨腿，胡蘿蔔丁，香菇丁，青豆，大米洗淨放在一起2、...

“這道菜是從媽媽那裡學來的，想吃時可以自己做😊蝦能買到活的淡鹹水養殖的更好，死了的淡水養殖的口略差些。這做法完全保留了蝦的鮮味，一斤兩人全吃完”食材明細主料蝦（500g）輔料蒜（3粒）鹽（適...

“蠶豆，補中益氣，澀精實腸。”食材明細主料蠶豆（400克）豬肉（100克）鹹菜（700克）輔料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（少許）鹹香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蠶豆燜鹹菜的做法步驟1、蠶豆放鍋裡煮過後，入涼水浸...

“本來想用腐竹的，可是家裡的腐竹有些發黴了，很久之前買的。一直沒吃沒想到發黴了……就用了腐皮，味道還不錯。魚是家裡過年的臘魚，一直放冰箱被我搗鼓出來，這樣炒著挺香的\(^o^)/~”食材...