“親戚送了些今年新玉米磨的玉米麵。有時喜新厭舊是有道理的,新的玉米麵就是比舊的鮮,味道濃。
這款三種面的小窩頭,只用了蛋、奶,沒加一滴水。”
1、三種面混合
2、加糖、小蘇打
3、取一個雞蛋
4、打散拌入
5、牛奶一點點加進
6、用筷子攪拌
7、揉勻活成麵糰
8、分成若干小麵糰
9、取一小麵糰,頂在左手大拇指上,同時用右手五指捏壓
10、說得複雜,其實就是給大拇指作個小帽子
11、然後倒過來
12、碼在蒸鍋屜布上,屜布要完全浸溼,這樣蒸出來的窩頭不易粘
13、冷水上鍋就可以
14、開鍋蒸15分鐘就好了
15、取出晾涼
16、裝盤上桌
17、玉米麵用稍細些的,我這個是粗的過篩後的。
18、這個面量一共蒸了12個雞蛋大小的窩頭
19、配上煉乳,粗糧還挺”吊”的