“#紅色吉祥菜#俗話說：一日三顆棗，終身不顯老。紅棗富含蛋白質，脂肪，糖類，多種維生素，微量元素及氨基酸等豐富的營養成分，常吃紅棗對身體好，特別是冬天，紅色總能給人以溫暖，所以我家不管熬粥、做湯或是做麵食都會放一些；不僅有健脾益胃，補血補氣，養血安神和延緩衰老的功效；還能增強體質，提高免疫力；尤其是一些用腦較多及有神經衰弱的人，用紅棗代替茶飲，能寧心安神，增進食慾呢。
用紅棗和玉米麵粉及普通面一起做窩窩頭，暄軟蓬鬆，香甜又可口，空嘴就能吃兩個。不管拿來當早餐，還是配菜做主食來吃，都是非常的好吃又營養。”
1、備好麵粉、紅棗等食材。
2、用備好的溫水把酵母化開，再倒入普通麵粉中，攪拌均勻後放入麵包桶。
3、將備好的開水，慢慢地倒入玉米麵粉中，攪拌均勻稍涼後也倒入麵包桶。
4、然後用麵包機把它們揉成光滑麵糰，結束後，麵包機會自動進入發酵狀態。
5、趁發酵的時候，把紅棗洗淨，去掉棗核後切成碎丁。
6、時間到麵糰也發酵好了，揪起麵糰全是密密麻麻小孔，如蜂窩一樣就可以了。
7、拿出麵糰，按壓排氣後，再把切好的棗丁放在上面。
8、然後把紅棗和麵團揉勻至光滑。
9、然後搓成長條，再切成大小差不多的劑子。
10、取一個面劑子，把它團圓，然後用大拇指在底部中間往裡面摁個洞，接著邊摁邊轉，很快一個漂亮的窩窩頭形狀就出來了，有沒有？
11、全部做好擺放在蒸屜上，鍋中加點溫水，進行二次餳發。
12、20分鐘過後，看到窩窩頭生胚體積變大，就可以了。
13、然後冷水上鍋，大火燒開，蒸15分鐘就熟了；關火之後燜上個3、5分鐘在開蓋。
14、鬆軟香甜的紅棗窩窩頭就做好了。
15、鬆軟又香甜，空嘴就能吃兩個。
1、不同品牌面粉，吸水量不一樣，水量不要一次倒完，預留10克再根據情況增減。
2、玉米麵粉和普通麵粉的比例最好是1:1.5，而且玉米麵粉需用開水和麵才會更加鬆軟。
千里飄香谷
