“傳說中的大肉包子，這個點才出鍋，那就當做夜宵吧。”
1、把所以食材準備好。
2、手腕昨天扭了一下，用麵包機和麵。
3、先放水250克，酵母3克，白糖5克，再放麵粉，開啟和麵功能。
4、肉餡加入適量的耗油，生抽，雞精，鹽，芝麻油。
5、分成多次少量加入薑汁。
6、調好肉餡再加蔥花。
7、混合均勻肉餡完成。
8、麵糰需要和成一個光滑的麵糰，這樣子做出來的包子看著比較細膩。
9、揉成條再切成面劑。
10、擀成四周薄中間厚的面胚。
11、放上一勺肉餡。
12、收口，只要收口不漏餡就可以。
13、今天的天氣，晚上估計還有近30度，所以放置半個，面胚看起來明顯變大，就可以開火蒸，上氣蒸15分鐘，關火燜幾分鐘再取出。
備註:一次發酵成型（和好面直接做造型，發酵完成再蒸）
千里飄香谷
