薺菜軟餅怎麼做|薺菜軟餅的做法

“春季，正是野菜最嫩的時候，走進田野，你就有收穫，那嫩嫩的大顆的薺菜，帶著特有的清香在向你招手。摘一把野菜，回家就能做出美味又營養的食物。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜軟餅的做法步驟

• 1、原料：薺菜、蕎麥小麥粉、雞蛋。

• 2、薺菜切碎備用。

• 3、麵粉中加入雞蛋，用筷子攪拌一下。

• 4、加入薺菜，再攪拌。

• 5、加入清水，攪拌均勻後，加入鹽。

• 6、加入胡椒粉，攪拌均勻。

• 7、不粘鍋燒熱，倒入薺菜麵糊，中小火烙制。

• 8、當底部成熟後，翻面烙，因為薺菜是熟的，所以餅很快就熟了。

• 9、軟軟的餅，咬一口，先是薺菜的香氣，然後雞蛋和麵粉的香味也慢慢的散發出來，春天的美味就是這麼簡單。

小竅門

薺菜清洗乾淨後，要用開水燙一下，去除草酸。我用的是不粘鍋，所以沒有刷油，麵糊中也沒有加入食用油。胡椒粉可以根據自己的口味來新增。