1、南瓜切塊蒸熟壓成泥。
2、紅糖趁熱放到南瓜中融化,用勺子壓成南瓜泥。
3、和成光滑的麵糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
4、發酵好的麵糰。
5、麵糰取出放案板上按揉排氣,搓成長條,切成小塊。
6、小面塊多揉幾下,搓圓。
7、放到籠屜裡,用鋒利的刀交叉劃十字,蓋蓋二次餳發。
8、至饅頭胚明顯變大,手感變輕時冷水上鍋蒸,大火燒開上汽後轉中火15分鐘,關火虛蒸5分鐘開蓋。
9、金黃色的饅頭香甜鬆軟。