香菇番茄炸醬麵怎麼做|香菇番茄炸醬麵的做法

“葷的炸醬麵固然很香，但素的炸醬麵也不失其爽口、低脂、清淡的優點。而且食材的巧搭配不僅使其口感極佳，還具備了多營養及藥用的特點。
在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。此外,香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。
番茄中含有大量的維生素C，對軟化血管、抗衰老、增強機體抵抗力都有不小的作用。
雞蛋含有豐富的動物蛋白和卵磷脂在參加機體代謝、抗衰老方面起了很大的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇番茄炸醬麵的做法步驟

• 1、把雞蛋打入碗內加入鹽攪散攪勻待用。

• 2、蔥切末、姜切末待用。

• 3、準備蔥伴侶甜麵醬。

• 4、鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時放入薑末、蔥末炸香。

• 5、然後放入洗淨切成丁的香菇翻炒。

• 6、當香菇變軟時，放入炒好的番茄雞蛋。

• 7、加入一調羹蔥伴侶甜麵醬翻炒均勻。

• 8、加入適量的水稍煮。

• 9、待湯汁濃稠時即可盛出。

• 10、鍋至火上加入水燒開，並放入玉帶掛麵煮熟。

• 11、把煮熟的面撈出盛在碗內，澆上香菇番茄雞蛋醬，吃時拌勻即可。

小竅門

麵條不宜煮制時間過長，以免煮粘。